Domaine Anita
Moulin-à-Vent Coeur de Vigneronne
2023
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
44,00$
Information sur le domaine
Anita n'était pas destinée au vin — c'est le vélo qui l'a menée jusqu'à Chénas. Ancienne cycliste de haut niveau, sélectionnée en équipe de France, elle troque le peloton pour la vigne en 2015 et fonde son propre domaine avec la même discipline qui a marqué sa carrière sportive. Dix ans plus tard, l'exploitation compte une quinzaine d'hectares répartis sur six appellations parmi les plus prestigieuses du Beaujolais : Moulin-à-Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais et...
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Élaboration du produit
La cuvée Cœur de Vigneronne provient d’une petite parcelle de moins d’un hectare située au sommet du lieu-dit Les Caves, sur les hauteurs du Moulin-à-Vent. Ces vieilles vignes, enracinées dans des sols granitiques riches en manganèse, donnent naissance à des raisins d’une concentration et d’une intensité remarquables. Après des vendanges manuelles, les grappes sont entièrement égrappées afin de privilégier la pureté du fruit. La fermentation se déroule en cuves, avec des remontages doux et précis (“punch-downs”) qui permettent d’extraire la couleur et la structure sans excès. L’élevage se poursuit pendant près d’un an, exclusivement en fûts de Bourgogne usagés, qui apportent profondeur et complexité tout en respectant l’identité du Gamay et la fraîcheur du terroir.
Notes de dégustation
La cuvée Cœur de Vigneronne se dévoile dans une robe rubis profonde aux reflets violacés. Le nez est intense et raffiné, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs – mûre, cassis, myrtille – soutenus par des notes épicées et une subtile touche boisée. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, révélant une matière riche et concentrée. Les tannins fins et soyeux structurent l’ensemble, tandis qu’une belle fraîcheur équilibre la puissance. La finale est longue, persistante et élégante, laissant s’exprimer la minéralité du granite et promettant un potentiel de garde remarquable.
Revues de presse