Anita n'était pas destinée au vin — c'est le vélo qui l'a menée jusqu'à Chénas. Ancienne cycliste de haut niveau, sélectionnée en équipe de France, elle troque le peloton pour la vigne en 2015 et fonde son propre domaine avec la même discipline qui a marqué sa carrière sportive. Dix ans plus tard, l'exploitation compte une quinzaine d'hectares répartis sur six appellations parmi les plus prestigieuses du Beaujolais : Moulin-à-Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais et Beaujolais-Villages. Sur les sols granitiques qui font la signature de ces terroirs, le Gamay est vinifié parcelle par parcelle — une approche qu'Anita résume simplement : « faire parler les parcelles ». En cave, elle s'appuie sur l'expertise de Guy Marion, riche de 52 vendanges beaujolaises acquises chez Georges Duboeuf. Le résultat : des vins denses et précis, portés par une minéralité affirmée, qui redessinent les contours de ce que le Gamay peut offrir — et que la critique internationale (James Suckling, Wine Enthusiast) compte aujourd'hui parmi les plus belles expressions du Beaujolais actuel.