Aurelio Settimo
Langhe Nebbiolo
2022
- Barbecue
- Pizza
- Agneau
- Boeuf
39,25$
Information sur le domaine
Niché dans le hameau de l'Annunziata, à La Morra, au cœur même de l'appellation Barolo, le domaine Aurelio Settimo incarne une tradition familiale amorcée dans les années 1940. C'est en 1943 que la famille s'installe sur ces terres, d'abord vouées à la polyculture, avant qu'Aurelio Settimo ne décide, au décès de son père en 1962, de se consacrer entièrement à la viticulture. Il fonde alors le domaine qui porte son nom, agrandit le vignoble et fait de la culture du nebbiolo sa...
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Élaboration du produit
Vinification et élevage : Méthode traditionnelle. Le vin a vieilli pendant 46 mois en cuves de béton, puis a bénéficié d’un repos en bouteille d’environ 3 mois avant sa mise en vente. Ce Langhe Nebbiolo est élaboré à partir de jeunes vignes qui se trouvent dans la partie sud-est de la zone Nebbiolo, la même qui donne naissance au Barolo.
Notes de dégustation
**Aspect visuel** : Robe rubis. **Aspect olfactif** : Nez intense aux arômes de mûre et de framboise. **Aspect gustatif** : Notes fruitées (mûre, framboise), florales (violette), balsamiques, de cacao et de réglisse. Vin ample et équilibré, tanins modérés.