Langhe Nebbiolo 2021

Aurelio Settimo

Langhe Nebbiolo
2021

  • Barbecue
  • Pizza
  • Agneau
  • Boeuf
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Piémont
Appellation
Langhe
Cépage(s)
Nebbiolo 100 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.2 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Situé à La Morra, au cœur du Piémont, le Domaine Aurelio Settimo incarne l’authenticité du Barolo traditionnel. Cette maison familiale, fondée dans les années 1960, cultive avec passion le cépage Nebbiolo sur des terroirs d’exception, dont le prestigieux cru Rocche dell’Annunziata. Fidèle aux méthodes classiques, la vinification repose sur de longues macérations et un élevage en grands fûts de chêne, pour donner naissance à des vins élégants, profonds et taillés pour la...

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Élaboration du produit

Vinification et élevage : Méthode traditionnelle. Le vin a vieilli pendant 46 mois en cuves de béton, puis a bénéficié d’un repos en bouteille d’environ 3 mois avant sa mise en vente. Ce Langhe Nebbiolo est élaboré à partir de jeunes vignes qui se trouvent dans la partie sud-est de la zone Nebbiolo, la même qui donne naissance au Barolo.

Notes de dégustation

**Aspect visuel** : Robe rubis. **Aspect olfactif** : Nez intense aux arômes de mûre et de framboise. **Aspect gustatif** : Notes fruitées (mûre, framboise), florales (violette), balsamiques, de cacao et de réglisse. Vin ample et équilibré, tanins modérés.