Depuis 1705, la famille Robert‑Grandpierre cultive la vigne à Viviers‑sur‑Artaut, au sud du vignoble champenois. En 2002, elle a acquis l’ancien prieuré de Viverie, bâti au XIIᵉ siècle, et l’a restauré pour en faire un site œnotouristique unique. Ce lieu emblématique permet de découvrir l’histoire de cette bâtisse médiévale et de plonger dans la culture vigneronne de la Côte des Bar. Le domaine exploite 9,5 hectares de vignes sur un sol argilo‑calcaire kimméridgien. Récoltant‑manipulant, Vincent Grandpierre et son équipe maîtrisent toutes les étapes, de la culture à la vinification, afin d’exprimer au mieux l’identité de leur terroir. La maison est certifiée Haute Valeur Environnementale et s’engage pour une viticulture respectueuse de la nature en privilégiant les méthodes de désherbage mécanique ou manuel et en réduisant au minimum les intrants. En visitant le prieuré, les amateurs de champagne profitent d’un parcours immersif ponctué d’explications audiovisuelles sur la vigne et la vinification avant de déguster les vins du domaine. Ce moment de découverte et de partage reflète l’esprit de Robert‑Grandpierre : allier patrimoine, savoir‑faire et sens de l’accueil.