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Domaine La Verpaille


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Le Domaine de la Verpaille, situé à Viré, au cœur du Mâconnais, dans le sud de la Bourgogne et au sein de l’appellation Viré-Clessé, s’inscrit dans une histoire familiale remontant à 1880. Cinq générations de vignerons s’y sont succédé, transmettant peu à peu leur savoir-faire et leur connaissance fine des parcelles. Aujourd’hui dirigé par Baptiste et Estelle Philippe, le domaine reste profondément attaché à cette logique de transmission. Baptiste Philippe reprend une partie de l’exploitation familiale au début des années 2000 avant d’en assurer progressivement la totalité, avec la volonté de mieux révéler la singularité des terroirs du secteur. Depuis 2006, le domaine est conduit en agriculture biologique afin de préserver l’équilibre des sols et de renforcer la lisibilité des terroirs dans les vins. Le vignoble, qui couvre environ vingt hectares, est installé sur les coteaux du Viré-Clessé, une appellation officiellement reconnue en 1999, mais héritière d’un patrimoine viticole ancien. Ce territoire se caractérise par une mosaïque de sols argilo-calcaires où le Chardonnay, cépage unique de l’appellation, trouve des conditions idéales. Le relief vallonné du Mâconnais, associé à un climat semi-continental aux influences méridionales, permet des maturations régulières tout en conservant une belle fraîcheur dans les raisins. Le Domaine de la Verpaille accorde une attention particulière à l’expression des différents climats, ces parcelles historiquement délimitées qui constituent l’un des fondements du vignoble bourguignon. Certaines reposent sur des calcaires peu profonds, donnant naissance à des vins tendus et précis, tandis que d’autres, plus riches en argiles, produisent des expressions plus amples et structurées du Chardonnay. Des parcelles anciennes, parfois plantées de vieilles vignes, renforcent encore l’identité des cuvées. Cette approche parcellaire traduit une philosophie centrée sur le terroir, avec la volonté de laisser le vin exprimer avant tout le lieu dont il est issu.