Situé à Ammerschwihr, au pied des Vosges, le Domaine Étienne Simonis est une propriété familiale engagée dans une viticulture biologique et biodynamique certifiée. Sur 7 hectares de vignes réparties entre coteaux granitiques et marnes calcaires, dont le prestigieux Grand Cru Kaefferkopf, Étienne Simonis cultive l’équilibre entre nature et précision. Chaque vin est le reflet d’un terroir vivant : vendanges manuelles, fermentations spontanées, élevages doux et sans artifices. Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris ou cuvées plus audacieuses… la gamme allie pureté, énergie et personnalité. Le domaine revendique une approche artisanale, sincère et ouverte, au service de vins expressifs, digestes et ancrés dans leur lieu.