Wild Nature Wines
Prosecco Brut
- Biologique
- Végan
- Apéro
- Poisson
Information sur le domaine
Pionnier du bio en Vénétie, le domaine Wild Nature Wines, propriété de la famille Fidora depuis 1920, est l’un des plus anciens domaines certifiés biologiques d’Italie (depuis 1974). Situé entre la lagune de Venise et les collines de Valpolicella, il incarne une viticulture régénérative et profondément respectueuse de la nature. Aujourd’hui dirigé par Emilio Fidora, le domaine cultive plus de 160 hectares en agriculture biologique et biodynamique, favorisant la biodiversité à...
Consultez la page de Wild Nature Wines pour plus d’information
Élaboration du produit
Issu de raisins Glera cultivés en bio et biodynamie, ce Prosecco est vinifié en cuve inox puis élevé selon la méthode Charmat, avec une seconde fermentation lente en cuve close. Le soufre est utilisé avec parcimonie, uniquement à la mise en bouteille. Le résultat : un vin effervescent sec, pur et respectueux de son terroir.
Notes de dégustation
Ce Prosecco Brut séduit par sa fraîcheur et sa finesse. Son nez révèle des arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, la bulle est fine, l’attaque vive, avec une finale sèche et élégante, portée par une belle minéralité.