Prosecco Brut

Wild Nature Wines

Prosecco Brut

  • Biologique
  • Végan
  • Apéro
  • Poisson
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Vénétie
Appellation
Venezia
Cépage(s)
Glera (Prosecco) 100 %
Pourcentage d'alcool
11%
Couleur
Blanc
Sucre
Brut
Taux de sucre
7 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Pionnier du bio en Vénétie, le domaine Wild Nature Wines, propriété de la famille Fidora depuis 1920, est l’un des plus anciens domaines certifiés biologiques d’Italie (depuis 1974). Situé entre la lagune de Venise et les collines de Valpolicella, il incarne une viticulture régénérative et profondément respectueuse de la nature. Aujourd’hui dirigé par Emilio Fidora, le domaine cultive plus de 160 hectares en agriculture biologique et biodynamique, favorisant la biodiversité à...

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Élaboration du produit

Issu de raisins Glera cultivés en bio et biodynamie, ce Prosecco est vinifié en cuve inox puis élevé selon la méthode Charmat, avec une seconde fermentation lente en cuve close. Le soufre est utilisé avec parcimonie, uniquement à la mise en bouteille. Le résultat : un vin effervescent sec, pur et respectueux de son terroir.

Notes de dégustation

Ce Prosecco Brut séduit par sa fraîcheur et sa finesse. Son nez révèle des arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, la bulle est fine, l’attaque vive, avec une finale sèche et élégante, portée par une belle minéralité.