Pinot Grigio 2022

Wild Nature Wines

Pinot Grigio
2022

  • Biologique
  • Végan
  • Apéro
  • Salade
  • Fruits de mer
  • Poisson
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Vénétie
Appellation
Venezia
Cépage(s)
Pinot Grigio 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
0.8 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Pionnier du bio en Vénétie, le domaine Wild Nature Wines, propriété de la famille Fidora depuis 1920, est l’un des plus anciens domaines certifiés biologiques d’Italie (depuis 1974). Situé entre la lagune de Venise et les collines de Valpolicella, il incarne une viticulture régénérative et profondément respectueuse de la nature. Aujourd’hui dirigé par Emilio Fidora, le domaine cultive plus de 160 hectares en agriculture biologique et biodynamique, favorisant la biodiversité à...

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Élaboration du produit

Issu de vignes cultivées en agriculture biologique et biodynamique en Vénétie, ce Pinot Grigio est vinifié de manière naturelle. La fermentation se fait en cuve inox avec levures indigènes, suivie d’une fermentation malolactique complète. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant environ 6 mois, sans ajout de soufre pendant l’élevage. Il est mis en bouteille avec un apport minimal de sulfites, dans le respect d’une approche artisanale et peu interventionniste.

Notes de dégustation

Sec, frais et délicatement fruité, ce Pinot Grigio dévoile des arômes de poire, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, sa texture soyeuse et sa minéralité en font un blanc vif, élégant et polyvalent.