Tenuta Carobbio
Chianti Classico
2018
- Barbecue
- Pâtes
- Pizza
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Nichée dans la prestigieuse Conca d’Oro de Panzano in Chianti, la Tenuta Carobbio s’étend sur 50 hectares de vignes, oliveraies et bois. Propriété de la famille Novarese, le domaine allie héritage historique et modernité, avec une viticulture soignée et respectueuse du terroir. Les cépages emblématiques comme le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot y donnent naissance à des Chianti Classico raffinés et à des cuvées de caractère. Chaque vin exprime la richesse...
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Élaboration du produit
Issu exclusivement de Sangiovese récolté à la main début octobre, ce Chianti Classico fermente à température contrôlée pendant 10 jours, suivi d’une macération de 15 jours pour extraire couleur et structure. L’élevage dure 18 mois en fûts de chêne slavon, complété par 6 mois de repos en bouteille avant la mise en marché, assurant finesse et potentiel de garde.
Notes de dégustation
Ce Chianti Classico séduit par ses arômes généreux de fruits rouges et de fleurs, rehaussés d’une touche d’épices. Ample et soyeux en bouche, il offre un parfait équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale longue et élégante. Un vin de caractère, idéal pour sublimer vos repas italiens.