Le Mas des Flauzières
Gigondas Grande Réserve
2021
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Le Mas des Flauzières est un domaine familial situé à Entrechaux, au pied du Mont Ventoux et aux portes des Dentelles de Montmirail. Propriété de la famille Benoît depuis 1919, il connaît un nouvel essor en 2002 lorsque Jérôme Benoît, œnologue et agronome, crée la cave du domaine afin de vinifier et mettre en bouteille ses propres vins. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur plusieurs terroirs du Rhône méridional, notamment à Gigondas, Vacqueyras, Ventoux et en Côtes-du-Rhône...
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Élaboration du produit
La cuvée Gigondas Grande Réserve est issue de vendanges manuelles rigoureusement triées, provenant de vieilles vignes situées sur les terroirs les plus qualitatifs du domaine. La vinification est conduite en cuves thermorégulées, avec une macération longue d’environ trois semaines. Les extractions, réalisées par remontages et pigeages maîtrisés, visent à structurer la matière tout en préservant l’équilibre et la finesse des tanins. L’élevage se poursuit durant près de 18 mois en fûts de chêne français, majoritairement non neufs, afin de favoriser une micro-oxygénation lente sans marquer excessivement le vin. Ce travail d’affinage permet de stabiliser la structure, d’assouplir les tanins et de développer une complexité aromatique tout en respectant l’expression du fruit et du terroir.
Notes de dégustation
Le Gigondas Grande Réserve se pare d’une robe profonde aux reflets pourpres. Le nez, intense et complexe, dévoile une palette aromatique généreuse mêlant mûre, cerise noire et figue, enrichie de notes de garrigue, d’épices douces, de cacao et d’une touche subtilement fumée. À l’aération, des nuances de réglisse et de fruits confits viennent compléter l’ensemble. En bouche, l’attaque est ample et enveloppante, laissant place à une matière dense et structurée. Le milieu de bouche révèle une belle concentration, soutenue par des tanins mûrs, fins et parfaitement intégrés. L’équilibre entre puissance et fraîcheur confère au vin une grande élégance. La finale, longue et persistante, s’étire sur des notes épicées, légèrement toastées et délicatement réglissées.