Domaine Martin Clerc
Côte-Rotie "Collet"
2022
- HVe3
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Situé à Chonas-l’Amballan, le Domaine Martin Clerc est une propriété familiale installée au cœur de la vallée du Rhône nord. Depuis 2013, Martin Clerc y vinifie des vins de terroir en Côte-Rôtie, Condrieu et Collines Rhodaniennes, avec une approche respectueuse de l’environnement (certification HVE). Le domaine se distingue par une viticulture manuelle sur des pentes escarpées et des vins précis, élégants et expressifs, fidèles à leur origine.
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Élaboration du produit
Issu de vieilles vignes de Syrah cultivées sur les coteaux de la parcelle “Collet”, ce Côte-Rôtie est vinifié avec 90 % de raisins égrappés et 10 % en grappes entières. Après une macération préfermentaire à froid, la fermentation se fait avec levures indigènes, suivie d’une macération post-fermentaire douce. Le vin est ensuite élevé 15 mois en barriques de chêne français, dont environ 30 % neuves, pour affiner structure et complexité sans masquer l’expression du terroir.
Notes de dégustation
Robe rubis profonde aux reflets violacés. Nez complexe mêlant fruits noirs mûrs (cassis, mûre), violette, poivre noir et légère touche fumée. L’attaque est souple, portée par une belle fraîcheur. En bouche, la structure est fine mais persistante, avec des tanins serrés et élégants. Finale longue sur des notes de graphite, réglisse et garrigue. Un vin précis, tendu, avec un bon potentiel de garde (8 à 12 ans).