Domaine Manciat-Poncet
Mâcon-Charnay Les Chênes
2023
Information sur le domaine
Situé à Chaintré, au cœur du Mâconnais, le Domaine Manciat-Poncet incarne l’excellence et la tradition viticole du sud de la Bourgogne. Fondé en 1871, il résulte de l’union de deux familles enracinées dans la vigne : les Manciat, établis à Charnay-lès-Mâcon, et les Poncet, propriétaires à Vergisson, sur les coteaux prestigieux de Pouilly-Fuissé. Aujourd’hui dirigé par Marie-Pierre Manciat, le domaine s’étend sur environ 12 hectares, répartis entre Mâcon-Charnay,...
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Élaboration du produit
La cuvée Les Chênes est élaborée à partir de raisins de chardonnay issus de parcelles situées autour de Charnay-lès-Mâcon, sur des sols calcaires typiques du Mâconnais. Au domaine, Marie-Pierre Manciat et sa fille Salomé privilégient une approche précise et peu interventionniste afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Après les vendanges, les raisins sont pressés délicatement afin d’obtenir des jus limpides et équilibrés. La fermentation alcoolique se déroule généralement en cuves inox, un choix qui permet de conserver toute la fraîcheur et l’éclat aromatique du chardonnay. Cette vinification sans influence marquée du bois met l’accent sur la précision et la tension naturelle du vin. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois, ce qui apporte texture et complexité tout en préservant la vivacité caractéristique de l’appellation. L’élevage en cuve permet de maintenir un style droit et lumineux, où la minéralité des sols calcaires et la pureté du fruit s’expriment pleinement. Le résultat est un chardonnay à la fois frais, précis et équilibré, fidèle à l’esprit du Mâconnais et au style élégant du Domaine Manciat-Poncet.
Notes de dégustation
À la dégustation, Les Chênes dévoile un chardonnay à la fois précis et lumineux. Le nez s’ouvre sur des arômes de pomme fraîche, de poire et d’agrumes, accompagnés de nuances florales et d’une subtile note crayeuse. La bouche se montre droite et énergique, portée par une belle tension et une matière souple soutenue par l’élevage sur lies. Le milieu de bouche révèle des saveurs de fruit blanc et de zeste de citron, tandis que la finale, nette et persistante, laisse apparaître une minéralité saline caractéristique des sols calcaires du Mâconnais. Un vin équilibré, à la fois frais et expressif.