Domaine Lucien Lardy
Fleurie Les Moriers
2023
- Nature
- Apéro
- Pâtes
- Pizza
- Volaille
Information sur le domaine
Le Domaine Lucien Lardy est une propriété familiale située à Fleurie, au cœur du Beaujolais. Dirigé par Lucien Lardy, vigneron de troisième génération, le domaine incarne une approche artisanale et exigeante de la viticulture, fondée sur le respect du terroir, des sols et du vivant. Le vignoble, composé en grande partie de vignes anciennes, s’étend sur plusieurs appellations emblématiques du Beaujolais, dont Fleurie, Moulin-à-Vent, Morgon et Beaujolais-Villages. Les sols...
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Élaboration du produit
La cuvée Fleurie Les Moriers du Domaine Lucien Lardy est issue de vieilles vignes de Gamay plantées sur le lieu-dit Les Moriers, caractérisé par des sols de granite rose typiques de l’appellation Fleurie. Les vignes sont cultivées selon des pratiques respectueuses de l’environnement, avec un travail soigné des sols et des rendements maîtrisés. Les vendanges sont réalisées manuellement à maturité optimale. La vinification est menée par parcelle, avec une macération semi-carbonique traditionnelle du Beaujolais, utilisant des levures indigènes. Les extractions sont douces afin de préserver la finesse du fruit et la structure naturelle du cépage. L’élevage s’effectue principalement en cuves, sans recours marqué au bois, sur une durée modérée. L’intervention œnologique est volontairement limitée, avec un usage raisonné du soufre, afin de conserver l’expression la plus fidèle du terroir et du millésime.
Notes de dégustation
À la dégustation, la cuvée Fleurie Les Moriers du Domaine Lucien Lardy présente une robe rubis brillante et limpide. Le nez est fin et expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges frais tels que la fraise et la framboise, accompagnés de notes florales évoquant la pivoine et la violette. En bouche, l’attaque est souple et élégante. La texture est soyeuse, portée par une belle fraîcheur et une trame tannique délicate. L’équilibre est précis, privilégiant la finesse et la buvabilité. La finale est nette, persistante et harmonieuse, laissant une sensation de pureté et de légèreté, fidèle au style aérien du cru Fleurie.