Domaine Hatzimichalis
Atalanti Valley, Schioppettino/Limnio
2022
- Durable
- Apéro
- Pâtes
- Pizza
- Poisson
Information sur le domaine
Dimitris Hatzimichalis est le fondateur et PDG de Hatzimichalis Estate. À l'âge de 19 ans, Dimitris a fait son premier vin dans son jardin et a continué à cultiver sa passion et à étudier l'histoire du vin, en créant et en exploitant un petit pressoir à vin dans les locaux de son entreprise familiale. Son amour pour la viticulture et la philosophie du vin l'ont inspiré à acheter les 90 premiers acres de la vallée d'Atalanti en 1973. Aujourd'hui Le domaine Hatzimichalis est une...
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Élaboration du produit
Vendanges manuelles. Chaque cépage est vinifié séparément puis assemblé pour assurer la qualité. Aucun élevage en fût.
Notes de dégustation
Nez de fruits rouges mûrs, principalement de canneberge, de cerise rouge et de framboise. On y retrouve également des notes d'herbes, de violette et de subtiles épices douces. En bouche, on retrouve des arômes de cerise rouge, de framboise, de figue séchée, ainsi que des saveurs d'épices comme la cannelle. Sa légèreté et son acidité vive le rendent rafraîchissant, tandis que ses tanins souples et sa finale fruitée en font un vin très agréable.