Domaine Hatzimichalis
Assyrtiko Alepotrypa
2023
- Durable
- Apéro
- Salade
- Fruits de mer
- Poisson
Information sur le domaine
Dimitris Hatzimichalis est le fondateur et PDG de Hatzimichalis Estate. À l'âge de 19 ans, Dimitris a fait son premier vin dans son jardin et a continué à cultiver sa passion et à étudier l'histoire du vin, en créant et en exploitant un petit pressoir à vin dans les locaux de son entreprise familiale. Son amour pour la viticulture et la philosophie du vin l'ont inspiré à acheter les 90 premiers acres de la vallée d'Atalanti en 1973. Aujourd'hui Le domaine Hatzimichalis est une...
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Notes sur le produit
Issu du vignoble unique sélectionné « Alepotrypa », appartenant au Domaine Hatzimichalis, propriété privée, au cœur de la vallée de l'Atalanti. Situé en plaine, près de la mer, son sol est principalement composé de limon argileux et de sable.
Élaboration du produit
Vinification en blanc en cuves inox thermorégulées. Le vin reste en cuve sur lies fines pendant 6 mois, ce qui lui confère corps et structure.
Notes de dégustation
Arômes prononcés d'agrumes et de fleurs tels que le citron, le fruit de la passion et le jasmin. Son côté volcanique est évident, avec des notes de roches marines humides. Les arômes sont également présents en bouche, dominés par le citron. Corps moyen à ample, acidité vive et finale rafraîchissante. Il pourrait atteindre un équilibre parfait avec quelques années de vieillissement.