Domaine Anita
Moulin-à-Vent Les Caves Très Vieilles Vignes
2023
- Barbecue
- Volaille
- Boeuf
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Beaujolais
Appellation
Moulin-à-Vent
Cépage(s)
Gamay
100 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
2.8 g/l
Site web du producteur
Information sur le domaine
Anita n'était pas destinée au vin — c'est le vélo qui l'a menée jusqu'à Chénas. Ancienne cycliste de haut niveau, sélectionnée en équipe de France, elle troque le peloton pour la vigne en 2015 et fonde son propre domaine avec la même discipline qui a marqué sa carrière sportive. Dix ans plus tard, l'exploitation compte une quinzaine d'hectares répartis sur six appellations parmi les plus prestigieuses du Beaujolais : Moulin-à-Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais et...
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Élaboration du produit
Née de vignes de plus de 65 ans enracinées dans les sols granitiques de Moulin-à-Vent, la cuvée Les Caves Très Vieilles Vignes incarne l’âme du terroir. Vendangés à la main, les raisins sont vinifiés avec une partie en grappes entières pour préserver la fraîcheur et une autre égrappée pour révéler toute la richesse du fruit. Après une fermentation traditionnelle, le vin est élevé près de dix mois en cuves et en fûts de Bourgogne usagés, afin d’apporter complexité et souplesse sans masquer l’expression du cépage.
Notes de dégustation
À l’œil, une robe rubis profonde aux reflets violacés annonce la richesse du vin. Le nez séduit par des arômes intenses de fruits noirs – mûre, cassis, myrtille – relevés de notes épicées et d’une subtile touche florale. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, révélant une matière concentrée portée par des tannins fins et élégants. La fraîcheur équilibre la puissance, et la minéralité issue des sols granitiques apporte une belle tension. La finale, longue et persistante, laisse s’exprimer des nuances de fruits mûrs et d’épices, promettant une évolution remarquable au fil des années.
Revues de presse