Moulin-à-Vent Coeur de Vigneronne 2023

Domaine Anita

Moulin-à-Vent Coeur de Vigneronne
2023

  • Barbecue
  • Agneau
  • Boeuf
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Beaujolais
Appellation
Moulin-à-Vent
Cépage(s)
Gamay 100 %
Pourcentage d'alcool
14.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
3.1 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le Domaine Anita, situé au cœur du Beaujolais, est l’expression passionnée d’Anita Kuhnel, ancienne cycliste professionnelle devenue vigneronne engagée. Depuis 2015, elle met tout son savoir-faire au service de ses parcelles réparties sur plusieurs appellations majeures du Beaujolais. Anita pratique une viticulture durable et parcellaire, visant à révéler la richesse et la singularité de chaque terroir. Ses vins, élégants et authentiques, reflètent son histoire unique et son...

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Élaboration du produit

La cuvée Cœur de Vigneronne provient d’une petite parcelle de moins d’un hectare située au sommet du lieu-dit Les Caves, sur les hauteurs du Moulin-à-Vent. Ces vieilles vignes, enracinées dans des sols granitiques riches en manganèse, donnent naissance à des raisins d’une concentration et d’une intensité remarquables. Après des vendanges manuelles, les grappes sont entièrement égrappées afin de privilégier la pureté du fruit. La fermentation se déroule en cuves, avec des remontages doux et précis (“punch-downs”) qui permettent d’extraire la couleur et la structure sans excès. L’élevage se poursuit pendant près d’un an, exclusivement en fûts de Bourgogne usagés, qui apportent profondeur et complexité tout en respectant l’identité du Gamay et la fraîcheur du terroir.

Notes de dégustation

La cuvée Cœur de Vigneronne se dévoile dans une robe rubis profonde aux reflets violacés. Le nez est intense et raffiné, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs – mûre, cassis, myrtille – soutenus par des notes épicées et une subtile touche boisée. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, révélant une matière riche et concentrée. Les tannins fins et soyeux structurent l’ensemble, tandis qu’une belle fraîcheur équilibre la puissance. La finale est longue, persistante et élégante, laissant s’exprimer la minéralité du granite et promettant un potentiel de garde remarquable.

Revues de presse