Gin Vieux Trait-Carré 1665

Distillerie de Québec

Gin Vieux Trait-Carré 1665

Pays
Canada
Désignation réglementée
Autre
Région
Québec
Pourcentage d'alcool
48%
Couleur
Ambré(e)
Site web du producteur

Information sur le domaine

LA RENAISSANCE D’UN SAVOIR-FAIRE OUBLIÉ DEPUIS PLUS D'UN SIÈCLE La Distillerie de Québec est née du talent de Christophe Légasse et de David Lévesque, deux créateurs qui ont décidé de combiner leurs connaissances, leur enthousiasme et leur détermination à créer des produits distinctifs de qualité ayant une essence régionale. L'histoire de l’entreprise a commencé il y a maintenant plus de cinq ans. Un intérêt pour les spiritueux, les procédés de fabrication ainsi que le...

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Notes sur le produit

L’année 1665 marque la fondation du Trait-Carré et l’arrivée de l’intendant Jean-Talon à Québec, un point tournant de l’industrie brassicole dans l’histoire de la ville.

Élaboration du produit

Le Trait-Carré 1665 est un gin singulier et hors norme pour les fins connaisseurs. Ce gin est élevé dans des petits fûts de whisky de seigle américain spécialement sélectionnés. Partageant les 14 aromates du gin Trait-Carré, cette version a séjourné en barils de chêne pour lui donner sa belle robe dorée et une grande complexité de saveurs.

Notes de dégustation

Au nez: Intensité modérée où l’on retrouve l’arôme classique de baie de genièvre au premier plan avec des écorces d’agrumes. Par la suite, une panoplie complexe de parfums de sous-bois boréal ajoute une autre dimension. On reconnaît la signature des aromates du gin à laquelle s'ajoutent des arômes de caramel et de confiserie, un heureux mélange qui malgré son taux d’alcool plus élevé est surprenamment doux.