Constantia Glen
Constantia Glen THREE
2021
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Idéalement situé en dessous de Constantia Nek, à quelques minutes du centre-ville animé de Cape Town, Constantia Glen est un domaine viticole pittoresque produisant des vins haut de gamme dans un climat frais. Ancrée dans l'histoire, Constantia est la plus ancienne région viticole d'Afrique du Sud datant de 1685. Notre domaine de charme a été entretenu avec amour par plusieurs générations. Entreprise familiale, notre vignoble n'est ce qu'il est aujourd'hui que grâce à l'équipe...
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Élaboration du produit
Ce délicieux assemblage de trois cépages a été soigneusement élaboré à partir de raisins cultivés sur le domaine. Il est composé de 55% Merlot, 26% Cabernet Franc et 19% Cabernet Sauvignon et a été élevé pendant 17 mois en fûts de chêne français 30% neufs, 50% de deuxième vin et 20% de troisième vin. Le vin n'a pas été collé, mais seulement légèrement filtré avant la mise en bouteille pour adoucir subtilement le riche tanin. 10-12 ans dans de bonnes conditions de garde. Cueillette de nuit pour préserver la fraîcheur.
Notes de dégustation
Robe rouge rubis profonde. Arômes de cassis mûre, feuille de tomate et cèdre. Bouche intense et complexe. Tanins veloutés et riches. Finale persistante.