Château Hostens-Picant
Château Hostens-Picant Rouge 1.5L
2014
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
En ce lieu où l’on produit du vin depuis la fin de la guerre de Cent Ans (1453), seulement quatre familles se sont succédé. Appelé Château des Granges, au début du XIXe siècle, il devient Château de Grangeneuve, et, en 1990, Château Hostens-Picant, nommé par Yves en l’honneur de ses ancêtres. Au cœur des coteaux de Sainte-Foy-la-Grande, le Château Hostens-Picant s’étend sur 42 hectares de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires. Fondé dans les années 1980, le...
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Élaboration du produit
Le Château Hostens-Picant Rouge est issu d’un assemblage de Merlot et Cabernet Franc provenant de vignes de 15 à 20 ans sur sols argilo-calcaires. Les raisins sont vendangés manuellement, triés et égrappés avant fermentation en cuves inox thermorégulées. La macération pré-fermentaire à froid et la fermentation alcoolique sont contrôlées pour extraire les tanins et les composés phénoliques de manière optimale. Le vin est ensuite élevé 10 à 12 mois en barriques de chêne, dont une partie neuve, avec soutirages réguliers, afin de développer structure, complexité et potentiel de garde.
Notes de dégustation
Le Château Hostens-Picant Rouge séduit par sa robe rubis intense et son nez expressif de fruits rouges et noirs mûrs, rehaussé de délicates notes de vanille et de cacao. En bouche, il est élégant, harmonieux et bien structuré, avec des tanins fondus et une finale longue et généreuse. Un vin parfait pour accompagner viandes rouges, gibiers ou fromages affinés, qui reflète tout le caractère du terroir de Sainte-Foy-Bordeaux.