Château Gaudin
Pauillac - Château Gaudin 2016
2016
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Le Château Gaudin est situé dans le Médoc, plus précisément à Pauillac en Gironde. Ce vignoble bénéficie d'une situation tout à fait privilégiée, il est implanté sur les croupes graveleuses du village de Saint-Lambert, lesquelles sont partagées avec les prestigieux vignobles mondialement connus. Ces terres d'exception sont classées en appellation d'origine contrôlée (AOC). Les graves qui les constituent, offrent un bon drainage du sol et permettent de restituer la chaleur...
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Notes sur le produit
La réserve du château Gaudin est née en 1968. Le raisin est issu de parcelles idealement situées, provenant de vieille vignes dont la moyenne d'âge est de 45 ans, cependant notre plus vieille parcelle date de 1864, nous travaillons en complantage systématique. L'encépagement est composé de 85% de Cabernet sauvignon, 10% de merlot, et 5% de Carmenère, Petit verot et Malbec, qui sont des cépages anciens et forgent l'identité de nos millésimes.
Élaboration du produit
Ce vin est élevé durant 15 mois en barrique de chêne français (50% de barriques neuves) provenant d'une petite tonnelerie médocaine traditionnelle.
Notes de dégustation
Les impressions gustatives sont essentiellement portées sur le fruit, on retrouve souvent les notes de cassis, mûre et de framboise, accompagnées de fines notes boisées qui donne de l'amplitude en bouche. Le cabernet sauvignon apporte de l'acidité et de la fraicheur qui donne une belle longueur en bouche.