Bodegas Cornelio Dinastía
Vega Vella Blanco
2022
- Biologique
Information sur le domaine
Au cœur de la Rioja, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne, Bodegas Cornelio Dinastía incarne l’excellence et l’authenticité. Héritiers d’une longue tradition familiale, les fondateurs ont su allier le savoir-faire ancestral de la viticulture riojana à une exigence moderne tournée vers la qualité et le respect du terroir. Le domaine s’appuie sur un vignoble exceptionnel, composé de vieilles vignes, certaines âgées de plus de cinquante ans,...
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Élaboration du produit
Vendange manuelle. Extraction du moût après macération à froid avec les peaux. Fermentation alcoolique en cuve inox à une température de 16ºC pour préserver les arômes variétaux.
Notes de dégustation
Arômes de fruits tropicaux (mangue, ananas, kiwi) et d'agrumes. Notes d'herbes aromatiques. Belle minéralité. Frais et puissant. Le sauvignon blanc apporte fraîcheur, arômes fabuleux et une acidité agréable, pour contrebalancer l'onctuosité et le gras du grenache blanc.