Bastide de la Ciselette
Bandol
2024
- Apéro
- Pâtes
- Salade
Information sur le domaine
La Bastide de la Ciselette est une exploitation viticole d'une douzaine d'hectares, transmise de génération en génération, dont les vignerons ont façonné le paysage actuel du domaine. Nos terroirs de Bandol sont variés, avec un parcellaire finement découpé, ce qui nous offre une riche diversité de qualités de raisins aux saveurs et structures complexes et multiples. Ainsi, les parcelles de La Ciselette sont principalement dédiées à la production de notre Rouge Bandol, élaboré en...
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Élaboration du produit
Vendanges manuelles à maturité avancée. Arrivé en cave, le raisin est travaillé à basse température. Pressurage pneumatique puis débourbage statique 36 heures. Fermentation entre 15° et 18°C pendant 21 jours. Aucune chaptalisation permise sur l'AOP Bandol. Élevage : 6 mois en cuve inox
Notes de dégustation
Robe : Une belle couleur rose pêche s'invite sur cette robe pâle printanière. Nez : Frais et délicat, aux accents d'agrumes, de fruits à chairs blanches et une touche de salinité. Bouche : Ample, pleine et épicée, sur une finale longue rafraîchissante et saline.